特色：瘦肉清润。银耳滋养润燥降压。杏仁止咳、逆下气、除风热、散胸膈热带。百合治热病烦燥不安、肺热咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合适之清润汤水，全家老幼均适合。

原料：瘦肉５００克，银耳１５克，南北杏仁各１５克，百合２０克，蜜枣６粒。

做法：肉洗净原件，加上各药物、清水６碗，煲２小时汤成。

说明：此汤不下姜，加姜性味有别，有碍清润美味。加蜜枣则有滋润清甜之效。

银耳莲子百合桂圆羹

原料：银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖

做法：

1、将银耳略撕洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。
2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）
3、下莲子（可将莲心取出）大煮，因为不煮面，口感就差很多。
4、然后下入银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，也要多煮一会，才能将营养煮出来。
5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。
注意：
    银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间，我做的时候是焖了一晚，效果不错，根据个人喜好吧。

    这样做出来的汤，爽爽滑滑，又有美容养颜的功效！

    除了上边所说的,可以再放点藕粉,这样汤汁就更浓了,还会有清香的味道.